Aşure

ส่วนประกอบ

-เมล็ดข้าวสาลี 2 ถ้วย แช่น้ำไว้ 1 คืน

-ถั่ว nohut  1 ถ้วย แช่น้ำไว้ 1 คืน

-เมล็ดถั่ว fasulye 1 ถ้วย แช่น้ำไว้ 1 คืน

-องุ่นแห้ง สีเหลือง สีดำ 1 แก้วชา

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

-ถั่ววอทนัท 1 ถ้วย

-ผลแอปริค็อบแห้ง 4-5 ชิ้น

-incir แห้ง 2-3 ชิ้น

-เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ หรือเปลือกส้ม

-น้ำสำหรับต้ม ประมาณ 5 ลิตร (น้ำร้อนละง่ายเดือดเร็ว)

-อบเชย ถ้าใครชอบก็ใส่นะค่ะ

 

*** ส่วนประกอบไม่ตายตัวนะค่ะ ใครมีอะไรใส่ก็ใส่ไปค่ะ ไม่จำเป็นจะต้องเป็นตามสูตร บางคนก็ใส่ข้าวสาร อัลมอล ถั่ว

ลิสง ความหวานก็ตามชอบมากน้อย ไปดูในครัวก่อนว่ามีอะไรมั่ง มาดูวิธีการทำกันค่ะ

 

วิธีทำ   นำน้ำใส่หม้อ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปต้ม (ยกเว้นเปลือกส้มขูด) ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือนานกว่านั่นดูว่าถั่วสุก ชิมรสหวานตามชอบค่ะ  ต้มได้ที่แล้วก่อนจะปิดไฟก็ใส่ เปลือกสัมขูด หรือมะนาวขูด ต้มต่อสัก 5-10 นาทีแล้วปิดไฟค่ะ ปล่อยให้ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยตั้งเสริฟ

 

***การเสริฟนิยมโรยหน้าด้วย เมล็ดทับทิบ วอทนัทบด หรือ อบเชยบด  หรือตามชอบนะค่ะ***

 

 

พร้อมเสริฟค่ะ มาทานด้วยค่ะค่ะ