น้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มสารพัดประโยชน์

น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำพริกสารพัดประโยนช์ ใช้จิ้มไก่ ลูกชิ้น ปอเปี๊ย ฯลฯ

 ส่วนประกอบ

-พริกสด หรือ พริกแห้งแล้วแต่ที่หาได้ค่ะ (พริกแห้งก็ต้องแช่น้ำก่อนค่ะ)

-เกลือเล็กน้อย

-น้ำสัมสายชู (เราใช้น้ำส้มแอปเปิ้ลค่ะ หาง่าย)

-น้ำตาล

 

วิธีทำ

นำพริก กระเทียม ปั่นให้ระเอียด

ใส่น้ำ พริก+กระเทียมที่บด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำสัมสายชู ใช้ไฟปานกลางเคี่ยว เวลาเดือดระวังอย่าให้ล้นค่ะ  เคี่ยวจนข้น ก็ชิมดูรสอีกทีนะค่ะ ชิมรสตามชอบ ขาดอะไรก็เต็มค่ะ รสที่ได้จะออกหวานเปรี้ยว   ได้รสที่ต้องการก็ปิดไฟ รอให้เย็นค่ะ

เย็นแล้วก็เทใส่ขวด

ปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็นเก็บไว้ใช้ได้นาน

 จิ้มลูกชิ้นค่ะ